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Das perfekte FINISHING Gewürz für Ihre Genusskreation Caviar Chili

Liebevolle Handarbeit

Der KOOURMEE Caviar Chili wird mit viel Liebe und Sorgfalt im Marchfeld in Österreich kultiviert.

Bereits Anfang des Jahres wird der schwer kultivierbare Chili vorgezogen. Um sich optimal entfalten zu können, bedarf es perfekter Keimbedingungen, Fingerspitzengefühl und viel Zuwendung. Die Urform unserer Gourmetzüchtung stammt aus Mittelamerika und braucht viel Wärme und Fürsorge, um sich bei uns wohlzufühlen.

Optimale Bedingungen im Folientunnel

Während der nächsten Monate wachsen die Chilipflanzen zu ca. 1m großen Sträuchern heran.

Der Folientunnel schützt vor Regen und Wind und sorgt für anhaltend hohe Temperaturen. Saftiges Grün, kleine weiße sternförmige Blüten und die ersten noch grünen Früchte sind die besten Zeichen für eine erfolgreiche Ernte im Spätsommer und Herbst.

Noch mehr Handarbeit

Ab Ende August ist es dann soweit: Die reifenden Früchte verfärben sich orange und erhalten so ihre leuchtende Farbe.

Bei Chilipflanzen dauert die Ernte mehrere Monate, da immer nur ein Teil der Früchte reif ist, während andere noch grün sind und sich gleichzeitig neue Blüten bilden. Die Ernte ist reine Handarbeit. Jede Beere muss einzeln gepflückt werden, wobei die Pflanze nicht beschädigt werden darf. Der europäische Herbst beendet die Erntesaison im Oktober, spätestens November. Die frostempfindlichen Pflanzen überleben den Winter nicht, sodass im neuen Jahr alles wieder von vorn beginnt.

Langsam und schonend

Sobald der Chili geerntet ist, wird er zum Trocknen an der Luft ausgebreitet.

In dieser Phase verdunstet ein Großteil des Gewichtes und der KOOURMEE Caviar Chili entfaltet seine vielfältigen Aromen und Geschmacksdimensionen. Die leuchtend orange Färbung der Beeren bleibt erhalten und der KOOURMEE Caviar Chili erhält sein finales Aussehen.

Außergewöhnliches Design

KOOURMEE ist mehr als Kulinarik: ein Genusserlebnis, das Sie mit allen Sinnen erfahren, genießen und gemeinsam mit anderen zelebrieren.

Ein außergewöhnliches Produkt in einem außergewöhnlichen Design: Der KOOURMEE Caviar Chili wird mit äußerster Sorgfalt in Handarbeit verpackt. Bescheren Sie sich selbst und anderen Genießern einen unvergesslichen KOOURMEE Moment.

Unglaublich fruchtig, mit wohliger Schärfe

Lassen Sie sich von der Vielschichtigkeit dieses exklusiven Genussmittels überraschen. Der KOOURMEE Caviar Chili ist ein reines Naturprodukt und eignet sich als FINISHING Gewürz hervorragend zum Verfeinern Ihrer KOOURMEE Geschmackskreationen.

Dieser besondere Chili fügt sich elegant in jegliche Gourmetkreation ein, ohne andere Aromen zu verdrängen. Ein kulinarischer Hochgenuss – For those who are looking for perfection!

Gourmetgärtner

Die Chiliexperten

Für Undine und Christoph Bauer sind kulinarischer Genuss und experimentelles Gärtnern eine Lebenseinstellung. Die Chiliplantagen des KOOURMEE Caviar Chili sind Herzensprojekt und Leidenschaft das ganze Jahr über.

„Für uns gehören die Pflanzen schon beinahe zur Familie. Jeder Arbeitsschritt vom Samen bis zum fertigen Produkt ist einzigartig und immer wieder spannend.“

Für die außergewöhnliche Qualität und den erlesenen Geschmack stehen wir mit unserem Namen.

Christoph Bauer & Undine Rau

Wissenswertes

Chili Pass

Nicht größer als eine Perle überrascht
der KOOURMEE Caviar Chili mit außergewöhnlichem Geschmack.
Der Kaviar unter den Chilischoten.

Herkunft

Überlieferungen zufolge stammen die ersten Chilisorten aus Mittel- und Südamerika. Im Marchfeld haben wir sie kultiviert und veredelt und daraus den KOOURMEE Caviar Chili entwickelt.

Schärfe

In etwa so scharf wie Cayenne Pfeffer, besticht der KOOURMEE Caviar Chili durch seine angenehm wohlige Schärfe.

Handarbeit

Jede Chilibeere geht durchschnittlich 5 Mal durch unsere Hände, bevor sie Ihre Geschmackskreation verfeinert.

Aussehen

Nicht größer als eine Perle ist der KOOURMEE Caviar Chili mit seiner runden Form und leuchtend oranger Färbung außergewöhnlich unter den sonst länglichen roten Chilischoten.

Geruch und Geschmack

Schon beim Öffnen der Produktverpackung überrascht der fruchtige Duft der Beere. Der Geschmack überzeugt durch fruchtig-scharfe Aromen.

Verwendung

Als FINISHING Gewürz eignet sich der KOOURMEE Caviar Chili für jegliche Art von Kreationen: Suppe, Fisch, Fleisch, Käsevariation, Dessert u.v.m.

Ich nutze den KOOURMEE Caviar Chili sehr gerne
in meiner Kochschule als Krönung und
verschenke ihn auch gerne an liebe Menschen.

TINA URBAN, Schlemmerfee

Bisher war mir Chili immer zu scharf.
Durch die beißende Schärfe im Mund konnte ich nichts anderes mehr schmecken.
Beim KOOURMEE Caviar Chili ist das ganz anders:
Er hat eine dezente, angenehme und fruchtige Schärfe, die schon nach ein paar Minuten
nachlässt und den Geschmack erhält.
So macht scharf essen endlich Freude!

Patrick Thiede, Künstler, CMO und Genießer

Der KOOURMEE Caviar Chili ist die reinste Geschmacksexplosion.
Unglaublich fruchtig und perfekt in der Küche zu verwenden.

Verena Bauer, Jungköchin

Ich habe schon sehr viele Chilisorten ausprobiert,
aber der KOOURMEE Caviar Chili hat mein Verständnis von Schärfe komplett verändert.
Diese Fruchtigkeit ist einfach WOW.

Mathias Beganovic, Chiligenießer
Sagenumwogen

Mythos Chili

Den Legenden zufolge nutzten bereits Azteken und Maya vor über 8000 Jahren in Mittel- und Südamerika den Chili als Genussmittel. Christoph Kolumbus brachte ihn im 15. Jahrhundert als exotisches Gewürz nach Europa, wo er zunächst nur den Herrschafts- und Fürstenhäusern zugänglich war.

Man sagt ihm eine aphrodisierende Wirkung nach und bezeichnet ihn als natürlichen Glücklich- und Schlankmacher, da er Endorphine ausschütten und Kreislauf und Stoffwechsel ankurbeln soll.

Der sagenumwobene KOOURMEE Caviar Chili.
Vielfältig einsetzbar

Rezepte mit Chili

FRUCHTIG UND SCHARF

Koourmee Caviar Chili

Das perfekte FINISHING Gewürz für Ihre Genusskreation.
Außergewöhnliche Fruchtigkeit trifft auf angenehme Schärfe.
Natürlich und handverlesen.

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